TAPAS AARDAPPEL OMELET (TORTILLA)

Aantal personen

– Aantal personen: 4

Ingrediënten

– 4 vastkokende aardappelen (ca 450 gram)
– 2 uien
– 2 knoflookteentjes
– 4 el olijfolie
– 1 tl paprikapoeder
– 6 eieren
– ½ dl melk
– 75 gr geraspte belegen kaas
– zout en peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van 1 cm
  2. Pel en snipper de uien en knoflook
  3. Verhit 2 el olie een koekenpan met anti aanbaklaag en roerbak de aardappel met de ui en knoflook 5 minuten
  4. Draai het vuur kaag en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes bakken tot de aardappel gaar is. Roer het paprikapoeder erdoor.
  5. Klop de eieren los met de melk en zout en peper naar smaak.
  6. Voeg de rest van de olie toe en roer de eieren met de kaas door het aardappelmengsel
  7. Leg het deksel op de pan en bak de omelet zachtjes 10 minuten tot de onderkant lichtbruin is
  8. Laat de tortilla op een schaal glijden en snijd hem in vierkantjes

Serveertip

– Serveer met een lekkere frisse salade

Recept gelukt of eigen tips? Laat een berichtje achter